Recentment hem incorporat vàries referències a les nostres prestatgeries per aconseguir tenir una àmplia selecció i que pugueu triar i remenar fins a trobar el vi que més interessi. En aquest post destacarem algunes d’aquestes novetats en la DOQ Priorat per a què hi pugueu fer un cop d’ull i aneu preparant la llista. En propers post també destacarem novetats incorporades de la DO Montsant i caves. Esperem que us agradin!

Pardellasses 2012 (Celler Aixalà Alcait- Torroja del Priorat)

12687854_1235858683110561_8580799530501075466_nPardellasses és un vi negre criança de coupage Garnatxa i Carinyena, procedent únicament de la finca Pardellasses terres de pissarra i conreu ecològic.


NOTA DE CATA

Color vermell cirera amb rivets violacis. De capa mitja-alta i llàgrima lenta. Aroma i sabor, que en provar aquest vi, transmet la sensacio de la comarca del Priorat a la boca, de gust increïble a la pisarra, entre d’altres minerals i fruites dels bosc. En nas es mostra molt complexe.

CRIANÇA

En bótes de roure francès i americà durant 12 mesos, i posterior criança en ampolla d’un mínim de 6 mesos.

Podeu consultar totes les referències de Vinateria Tot Vi del Celler Aixalà Aclait 

 

Nita (Celler Meritxell Pallejà- Gratallops)

bot-nita-2012Nita és un vi negre jove coupage variat de Garnatxa, Cabernet Sauvignon, Samsó i Syrah procedents de vinyes situades en la localitat de Gratallops. Es regeix per l’agricultura i la metodologia biodinàmica. És un vi estructurat, aromàtic i ben cobert de color.

NOTA DE CATA

Color cirera brillant amb tonalitats granatoses. Net i de capa mitjà-alta. Aromes frescos i afruitats on predominen les notes de fruites vermelles dolces. Presència de matissos florals sobretot de violetes i tocs balsàmics sobre un agradable fons mineral. En boca és un vi fresc i equilibrat, potent i sabrós. Amb sabors de fruites vermelles, acidesa potent i un final lleugerament mineral.

 

 

Lluna Vella (Celler Balaguer i Cabré – Gratallops)


foto lluna vellaLluna Vella
 és un vi negre criança 100% Garnatxa procedent de la finca Mas de Dalt-Masos amb una superfície de 4 hectàrees. El Mas de Dalt es troba a 450 m. d’altitud, amb orientació nord-oest, el que contribueix a una maduració assossegada.

NOTA DE CATA

Vi de capa mitjana, brillant i molt net. en nas ens marca la calidesa d’aquest anyada, amb tocs més madurs que altres anyades, però això no amaga la cirera, les flors i una mineralitat elegant i subtil. Aquesta fruita explota en boca, i mostra una gran acidesa, equilibrat, molt fresc i amb uns tanins afinats que el fan molt fàcil de beure.

CRIANÇA

Criança de 12 mesos en botes de 300 l. i 500 l. de roure francès dels millors boscos d’Europa, i una petita aportació de roure americà, utilitzant solament bótes de segon vi. Posterior repòs en ampolla d’un any.

 

L’Antagonique (Les Cousins Marc& Adrià – Porrera del Priorat)

les_cousins_negrescolor1Les Cousins l’Antagonique 2014 és un vi blanc elaborat amb varietats autòctones del Priorat: Garnatxa i Carinyena i amb una criança de 4 mesos que li aporta complexitat, estructura i maduresa.

NOTA DE CATA

Color groc pàlid amb reflexs verds. Brillant i net. En nas, és molt intens. Surten aromes florals a roses blanques i també  a fruites com pera o poma madures. En boca, té una entrada fresca y intensa amb un pas ampli i amb cos. La seva acidesa és refrescant. És un vi rodó amb final llarg i complex que ens deixa records a fruites amb notes d’herbes.

 

 

 

(Foto de portada: Celler Balaguer i Cabré)