Avui dediquem el post a presentar-vos cinc caves que us serviran per a celebrar ocasions especials amb família, amics o parella. Cinc espumosos que us faran quedar molt bé i combinaran a la perfecció amb els vostres plats. Esperem que us agradin!

Gramona Imperial

cava-gramona-imperial-brut-gran-reserva

El toc de licor d’expedició que prové de la solera centenària de Gramona aporta la signatura inconfusible de la casa, símbol d’elegància que ha fet que aquest cava es convertís en un clàssic entre els seus addictes consumidors. Aquest Gran Reserva té un període de criança en cava entre 3 i 4 anys.
Nota de cata: A la vista té un color groc palla amb reflexes d’or nou. En nas, té un subtil perfum de poma, de galetes, d’espècies, de flors i una suggerent brisa marinas. En boca, el seu tacte cruixent i tònic a la vegada, juntament amb una prolongada fructuositat de la bona disposició àcid -suau i una agradable veu alcohòlica, el converteixen en tot un mar de possibilitats per descobrir àpats.

 

Carles Andreu Rosat Barrica

rosat barrica blanc1

Nota de cata: Cava varietal de Trepat, original per la tonalitat i el seu color rosat. El seu caracter és estructurat, madur, intens, molt complexe i ric amb aromes de fruits vermells barrejats amb aromes de pastisseria, canyella i mel.

Elaboració:
Carles Andreu Rosat Barrica s’elabora amb Trepat. Per a l’elaboració del vi de base, s’elabora amb most de Trepat lleugerament macerat en fred amb les seves pells, per extreure els aromes i el color característics de la varietat. La fermentació es realitza a baixa temperatura en barriques noves de roure francés sense torrar, el vi obtingut es deixa reposar amb les “mares” de la primera fermentació durant un periòde de tres mesos.

 

Juvé i Camps Milesimé Reserva

JUVEYCAMPS_MILLESIME-BRUT_7751

Juvé i Camps Milesimé és un cava reserva elaborat 100% amb Chardonnay

Nota de cata: Cava amb un bonic color daurata. D’aroma complexa, elegant i intens, amb notes de fruites (préssec i meló) i records làctics. En boca és potent i fresc.

Aquest cava està dotat d’un excepcional caràcter, el refinament i la complexitat, propis dels grans anys i d’aquesta noble varietat.

 

 

 

Recaredo Terrers Gran Reserva

recaredo-terrers-brut-nature-gran-reserva

Cava amb 32 mesos de criança, lluminós i molt fi. En nas dominen els tons balsàmics i la fruita madura, envoltada d’una agradable sensació d’acollida. Les fruites cítriques imperen en una boca molt viva i fresca, alhora que seriosa i estructurada. Recomanem degustar-lo a una temperatura de 8ºC.

Recaredo Brut Nature és un cava totalment sec, sense addició de sucre d’expedició. Elaborat exclusivament amb vinyes de la comarca de l’Alt Penedès. Majoritariament amb  finques pròpies dels municipis de Sant Sadurní, Torrelavit i Subirats. El cupatge es completa amb vinyes molt qualitatives de set viticultors professionals amb qui col·laboren i treballen Recaredo conjuntament durant tot l’any.

 

Agustí Torelló Brut Nature Gran Reserva

agusti-torello-mata-gran-reserva-brut-nature(1)Macabeu 38%, Xarel·lo 28% i Parellada 34% de vinyes procedent de la zona del Penedès.

És un cava Gran Reserva amb una criança mínima 36 mesos

Nota de Cata: Lluminós, groc daurat pàl·lid amb reflexos verdosos. Bombolla fina i petita de lenta evolució, amb formació de rosaris i presència de corona. En nas, fina aroma de criança, amb notes de mantega i pa torrat, sobre fons de fruita madura. Ampli desenvolupament en el pas per la boca, amb el carbònic molt ben integrat. Les notes de criança es fonen amb la fruita madura, els matisos torrats y la fruita seca. El final de boca és ampli, llarg i persistent.
Maridatge: com a aperitiu. També combina perfectament amb pernil, assortits ibèrics, mariscos, peixos amb salses, arrossos, aus, carns i formatges semicurats.
Serviu-lo entre 6 i 7 °C.