Com maridar un vi rosat?

Fins fa uns anys el terme maridatge era poc utilitzat i conegut. Les regles bàsiques -vi negre per a carns, i blanc per a peix- eren les que dominaven alhora d’escollir quins vins podien acompanyar els nostres menús. Tot i així, en els últims anys, amb la introducció de noves varietats i la possibilitat d’escollir[…..]