Com cada dimecres tornem amb el vi de la setmana! Avui us portem un vi negre criança de la Terra Alta: El Sang de Corb del celler Frisach.
El celler Frisach està ubicat en un entorn natural a Corbera d’Ebre. En Joan Ferré i en Francesc Ferré, germans i fills de l’ofici de casa, estàn al capdavant d’aquest celler des del 2009. L’ofici de pagès a la seva família ve de més de 200 anys. Diuen que els seus avantpassats els van deixar unes vinyes carregades de futur.
“El celler Frisach neix, doncs, per reivindicar la humilitat, la pagesia, la viticultura i Corbera d’Ebre. També la sensibilitat i la creativitat expressades a través dels nostres vins elaborats sempre amb varietats de la Terra Alta. Som arrels, som Corbera, som vi”.
La seva filosofia és experimentar amb els raïms, però sempre respectant els seus orígens. Fan una agricultura ecològica i ells es defineixen com:”un arbre, les arrels i les rames, un lligat a l’argila i les pedres, l’altre somiador, aeri com les fulles i les brocades”.
SANG DE CORB
És un vi negre cupatge de Garnatxa Fina, garnatxa Peluda i Carinyena procedents de la Finca Dellà del Riu cultivada mitjançant agricultura ecològica. És un vi espectacular en tots els sentits.
Sang de corb té un color picota amb ribets granats. En nas, és de mitja intensitat, elegant amb delicades notes de fruita vermella, records a violetes, espècies i, també, té lleugers records de la criança. En boca, té bona entrada, és delicat i elegant amb un tacte sedós. Té bona acidesa, lleugera untuositat, bona estructura, fruiter i amb un final de bona longitud. En aquest cas, la criança aporta estructura a la fruita i frescor al vi.
Les tres varietats de raïm están barrejades, tal i com plantaven antigament, i és així com es vinifiquen. Les vinyes tenen més de 65 anys i es troben plantades en mig de ametllers, olivers i pomeres. El vi madura un any en bótes de roure per domesticar el fruit i donar harmonia. Un vi fet amb molt de sentiment i que vol donar a conèixer la terra i l’història d’on prové.
Salut i Vi!
¡VENDA ONLINE! www.totvi.com – tenda física: c/Roger de Belfort,39 Reus (Tgn)