Ja tornem a estar aquí una setmana més amb el vi de la setmana! Avui us volem portar un vi del Priorat molt especial que és un clàssic, l’Embruix de Vall Llach.
Embruix de Vall Llach és un vi excel·lent del celler Vall Llach de Porrera. A principis dels 90, Enric Costa y Lluís Llach van crear el celler. Està situat a Porrera amb DOQ Priorat i aposten per una microproducció controlada perquè volen que estigui per sobre la qualitat abans que la quantitat. El seu celler és un dels edificis més simbòlics del poble perquè està ubicat a la plaça més emblemàtica i és la construcció privada més vella i gran de Porrera. Les seves vinyes són centenàries i els seus vins tenen un caràcter únic.
A més a més, aquesta setmana volem donar protagonisme a aquest celler perquè per culpa de la passada nevada de principis de gener va patir un esfondrament de la teulada i es va ensorrar la part del celler on vinifiquen, embotellen, etiqueten y emmagatzemen els vins. Va estar un cop molt dur i per això volem donar tot el nostre suport!
EMBRUIX DE VALL LLACH
És un vi negre amb cupatge de Garnatxa, Sirà, Merlot, Carinyena i Cabernet Sauvignon. Té un color cirera intens, net i brillant. En nas, té una gran intensitat aromàtica amb presència de fruita, notes herbàcies i especiades amb un fons lleugerament mineral. La entrada en boca és potent i envoltant amb molts records a fruita negra. Té molt bona acidesa y un final persistent.
El raïm derrapat fermenta en dipòsits d’acer inoxidable a una temperatura controlada durant 17 dies amb agitat diari i remuntats suaus. Després té una maceració postfermentativa de 12 dies seguit d’unt prensat suau. Tot el procés de fermentació malolàctica es realitza 100% en dipòsits d’acer inoxidable.
Envelleix en bótes de roure francès amb t0rrat lleuger i mitjà de gra fi, i es realiza un tràfec durant la criança de 12 mesos.
Ha guanyat diversos premis obtenint puntuacions molt altes a la guia Peñín, Miquel Hudin, revista Wine Advocate i Wine Spectator.
Salut i VI!
¡VENDA ONLINE! www.totvi.com – tenda física: c/Roger de Belfort,39 Reus (Tgn)