El Novembre ja està aquí, el fred ja arriba i sembla que la tardor ja està 100% instaurda a casa nostra. Per a aquests primers dies de fred  us oferim un Pack Selecció amb el que començar a gaudir d’un bon àpat amb tres vins excel·lents.

Aquest mes hem seleccionat tres vins de diferents DO que esperem que gaudiu.

 

2562014032817_vino_petites_estones

Petites Estones:

Un vi negre de la DO Montsant, de capa mitja, color cirera amb ribets granes. Bona formació de llàgrima, net i brillant. Olfactivament hi predominen els aromes primaris, on destaca la fruita vermella fresca. Maduixa, cirera i gerds, s’entremesclen amb un fons lleugerament especiat i torrefacte, molt suau, i lleugeres notes balsàmiques; eucaliptus i pebre blanc.

En boca l’atac és suau, lleugerament afruitat, fresc. Bona acidesa i predomini de la fruita fresca, on la maduixa i el gerd destaca per sobre de la resta. Complexa i canviant, a mesura que el vi s’obre, les notes a pruna madura i vainilla comencen a agafar protagonisme. Post gust llarg, on ens retorna la percepció a fruita fresca.

MARIDATGES

Basant-nos en la seva frescor, és ideal per maridar patés, formatges cremosos de llet crua, peixos greixosos i carns guisades (vedella, conill, pollastre…). L’aportació fresca del Petites Estones, equilibrarà les espècies, els làctics i les salses dels plats.

 

 

 

v_038893

Cara Nord Negre de la DO Conca de Barberà:

CRIANÇA: 6 mesos en fustes de roure francès seleccionat

VARIETATS: Garnatxa, Syrah i Garrut

NOTA DE TAST: De color negre i to violaci amb molta capa, brillant. Llàgrima gruixuda i de caiguda lenta en copa, lleugerament tenyida. El nas es molt elefant amb els tons de fruites negres, minerals, balsàmics i fustes nobles. La boca es molt sucosa, vibrant en l’acidesa i amb un pas ampla i gruixut. Els tanins son fins i elefants, molt ben assembalts. El post gust es untuós i ple.

 

 

 

 

 

 

PRIMICIA CRIANÇA NEGRE

 

Primicia de la DO Terra Alta:

Varietats: Garnatxa, Ull de llebre, Syrah.

Elaboració: Criança de sis mesos en barriques de roure francès

Cata: Color cirera,intens a fruita madura. Sabor a cirera madura, fruites negres amb final persistent i saborós